飲食店の集客方法7選｜飲食店の成功事例やアイデアを実施する時のポイントを解説

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飲食店の集客では、様々な集客方法を理解した上で、自社に適切な集客方法を選ぶことが大切です。また、飲食店で集客する時のポイントを理解していないと、期待する効果が得られない恐れもあるため注意しましょう。

今回は、飲食店でおすすめの集客方法や実際に成功した事例、実施する時のポイントについて解説します。この記事を参考にすることで、自社に最適な集客方法を理解でき、長期的な集客にも繋げられる可能性が高くなります。

飲食店の集客方法より前に理解しておくべきこと

飲食店で集客する際には、集客方法よりも前に理解しておくべきことがあります。それは「とりあえず集客できれば良い」という考えを見直すことです。集客すれば売り上げには繋がりますが、客層も考えた上で集客しなければ長期的な集客には繋げられない可能性があります。

例えば、落ち着いた雰囲気で1人でも飲食できるおしゃれな居酒屋がコンセプトのお店であるにも関わらず、ファミリー層や学生など、ターゲット外の層ばかりに集客を行ってしまうと本来のコンセプトとは離れてしまうだけではなく、雰囲気の違いを感じて再来店してもらえない可能性があります。

飲食店では、ターゲットに沿って集客することが大切です。ターゲットに沿った客層の集客ができれば、リピート率も向上し、長期的な集客にも繋げやすくなります。

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飲食店の集客におすすめのアイデア

飲食店の集客におすすめのアイデアは、以下の7つです。

• ホームページを作成する
• 飲食店の検索サイトに登録する
• SNS上で発信する
• Googleマイビジネスを活用する
• 広告を活用する
• 看板を設置する
• チラシやDMを活用する

飲食店の集客方法は様々であり、それぞれにメリットやデメリットがあります。目的や状況に合わせて、適切な集客方法で集客を行いましょう。

ホームページを作成する

飲食店の集客では、ホームページを作成するのがおすすめです。ホームページを作成することで得られるメリットとデメリットは、以下の表を参考にしてください。

ホームページは作成の自由度が高いため、他社との差別化やブランディングに繋がりやすいです。また、ホームページがあることによって、ユーザーからも信頼されやすいのがメリットです。

ただし、ホームページ単体だと集客までに、時間がかかってしまいます。ホームページだけでなく、他の集客方法と組み合わせることが大切です。

飲食店の検索サイトに登録する

飲食店の検索サイトに登録することも、飲食店の集客に繋げやすくなります。飲食店の検索サイトを利用することで得られるメリットとデメリットは、以下の表を参考にしてください。

飲食店の検索サイトとしては「食べログ」や「ホットペッパー」などが挙げられます。利便性の向上や検索結果に表示されやすくなる一方で、毎月一定の費用がかかるため、費用対効果を考えた上で利用することが大切です。

SNS上で発信する

SNS上で発信することも、飲食店の集客におすすめです。SNS上で発信することで得られるメリットとデメリットは、以下の表を参考にしてください。

SNS上での発信では、費用をかけずにより多くのユーザーへ拡散することが可能です。反対に、フォロワーが増加するまでに一定の時間がかかることがデメリットとして挙げられます。

SNSを活用する際には、飲食店に来店してくれたお客様に対して公式アカウントをフォローしてもらうことで、リピート率を高めやすくなります。

Googleマイビジネスを活用する

Googleマイビジネスを活用することによって、飲食店の集客に役立てられます。Googleマイビジネスとは、Googleの検索結果やGoogleマップに飲食店情報を表示させる機能のことです。Googleマイビジネスを活用することで得られるメリットとデメリットは、以下の表を参考にしてください。

検索エンジンの中では、Googleが最も利用されているため、訴求方法としては効率が良いです。近年では、Google検索だけでなくGoogle マップも活用して検索するユーザーも多いため、集客に繋げやすくなります。

ただし、作成の自由度が低く、思うような内容を記載できない可能性があります。自由度を求めるなら、Googleマイビジネスとホームページを併用するのがおすすめです。

広告を活用する

飲食店の集客方法では、広告を活用するのがおすすめです。広告を活用することで得られるメリットとデメリットは、以下の表を参考にしてください。

広告は、チラシのようなアナログ広告とWEB上で訴求できるデジタル広告に分けられます。どちらも特定のターゲットに訴求しやすく、即効性が高いのがメリットです。一方で、広告の利用には費用がかかり、長期的な集客には向いていないのがデメリットとなります。

看板を設置する

飲食店の集客では、看板の設置もおすすめです。看板を設置することで得られるメリットとデメリットは、以下の表を参考にしてください。

看板は、ターゲットを絞らずとも一定のユーザーへ訴求することが可能です。訴求がうまくいった場合、そのまま来店に繋がるケースもあります。ただし、看板を設置する場所によっては、効果を得られない恐れもあるため、設置前にシミュレーションをした上で活用しましょう。

チラシやDMを活用する

飲食店の集客方法として、チラシやDMの活用も挙げられます。チラシやDMを活用することで得られるメリットとデメリットは、以下の表を参考にしてください。

チラシやDMは、普段から頻繁にWebを利用しないユーザーにも訴求できるのがメリットです。特に、飲食店の場合、地元の住民が来店する可能性が高く、アナログな手法が向いています。

ただし、差別化ができていなければ、中身を見ずに廃棄される恐れがあります。また、チラシやDMの作成から配布するまでの工数が比較的多いため、実施するまでの進行管理にも注意する必要があります。

チラシやDMでの集客を検討しているなら、株式会社ラインへご相談ください。株式会社ラインでは、チラシやDMの作成だけでなく、配布や配布後の対策なども含め、お店に合わせた最適なご提案をさせていただきます。

飲食店の集客アイデアを実施する時のポイント

飲食店の集客アイデアを実施する時のポイントは、以下の4つです。

• 飲食店の強みを明確化する
• 割引だけで集客しない
• アナログとデジタルを併用する
• 効果測定を必ず行う

飲食店の集客アイデアを実施する際には、複数のアイデアを組み合わせることをおすすめします。複数のアイデアを組み合わせることで、効率的にユーザーに訴求することができます。

飲食店の強みを明確化する

飲食店の集客では、飲食店の強みを明確化することが大切です。飲食店の業態や業種だけでは差別化を行うことは難しいため、他の部分で差別化を図らなければ来店には繋げられません。

例えば、飲食店の独自性を見せることが大切です。自社にしかない強みを訴求することで、来店する動機付けになります。

飲食店の強みを明確化できれば、チラシや広告作成の際にも方向性を定めやすくなります。

割引だけで集客しない

飲食店の集客では、割引だけで集客しないように注意しましょう。割引やクーポンなどの特典は、新規顧客を惹きつけるために頻繁に利用されています。

ただし、割引でばかり集客を行ってしまうと、割引がなければ来店してもらえなくなってしまう可能性があります。

割引で集客をした顧客にリピートしてもらうことで、長期的な集客に繋げましょう。長期的な集客のことを考えた上で割引を活用すれば、最終的な売り上げの安定にも繋げられます。

アナログとデジタルを併用する

飲食店の集客の際には、アナログとデジタルを併用することがおすすめです。集客方法は複数あるため、単体で捉えるのではなく、併用することで相乗効果を期待しましょう。アナログとデジタルを併用すれば、双方のデメリットを補うことも可能です。

また、複数の集客方法を活用することで、顧客の目に留まる回数も増やせます。何度も目にすることで、徐々に好印象を与えられる可能性も高いです。

効果測定を必ず行う

飲食店の集客を行う際には、必ず効果測定を行いましょう。効果測定では、集客アイデアを実践する前後で、どこにどのような変化があったのかを測定します。効果測定を行うことで、失敗した理由だけでなく、成功した理由も見つけられるのがメリットです。

ただし、効果測定をしてそのまま終わりにしないよう注意しましょう。効果測定をした上で、改善や改良を繰り返すことが重要です。

飲食店の集客方法は店舗によって様々

飲食店の集客方法は、店舗によって様々です。ホームページやSNSだけを活用する飲食店もあれば、看板やチラシなどのアナログ広告を中心として集客することもあります。

飲食店の集客で重要なのは、自社との相性が良いかどうかです。また、どのような客層へ訴求したいのかによっても最適な集客方法は異なります。

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